Ein Oberhitzegrill ist eine Art von Grill, der mit Infrarotstrahlung arbeitet. Dabei wird die Hitze nicht durch offenes Feuer erzeugt, sondern durch eine Hochtemperaturquelle, wie beispielsweise einen Gasbrenner oder einen Keramikbrenner. Die Hitze wird direkt von oben auf das Grillgut gelenkt, wodurch eine hohe Temperatur erreicht wird und das Fleisch von außen schön knusprig und innen saftig bleibt. So kannst du leckeres Grillgut mit einer besonders intensiven Kruste zubereiten.