Zuletzt aktualisiert: 19. November 2022

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Eine gusseiserne Pfanne ist eine Art von Kochgeschirr, das seit Jahrhunderten verwendet wird. Sie besteht aus einem massiven Stück Metall, in der Regel Gusseisen oder Kohlenstoffstahl, das auf sehr hohe Temperaturen erhitzt werden kann und die Hitze gut speichert, sobald es von der Quelle entfernt wird. Pfannen aus Gusseisen eignen sich hervorragend zum gleichmäßigen Garen von Speisen mit wenig Öl, weil sie die Wärme so gut leiten. Außerdem haben sie eine natürliche Antihaft-Oberfläche, wenn sie richtig gewürzt sind (siehe unten).




Eisenpfanne Test: Favoriten der Redaktion & Vergleichbare Produkte

Gräwe Eisenpfanne

Die Grawe Eisenpfanne ist das perfekte Werkzeug zum Anbraten von Steaks, Braten von Kartoffeln und anderen Gerichten, die scharf angebraten werden müssen. Die unbeschichtete Oberfläche der Pfanne ist schnitt- und kratzfest und extrem hitzebeständig, was sie zu einer langlebigen und robusten Option für jede Küche macht. Die schmiedeeiserne Konstruktion sorgt außerdem dafür, dass dein Essen jedes Mal gleichmäßig und perfekt gegart wird. Mit dem passenden Deckel (ASIN: B00KCN4GGO) ist diese Pfanne ein Muss für jeden, der gerne kocht.

Debuyer Eisenpfanne

Die Mineral B Kochgeschirrserie ist eine robuste und unverwüstliche Serie von Kohlenstoffstahlpfannen, die sich perfekt zum Anbraten, Grillen und Anbraten eignen. Das Erfolgsgeheimnis dieser Pfannen liegt in der Maillard-Reaktion, durch die die natürlichen Säfte der Lebensmittel an der Oberfläche karamellisiert werden, während sie im Inneren zart bleiben. Ohne zerstörerische oder beschichtende Chemikalien ist dieses Kochgeschirr völlig natürlich und antihaftbeschichtet und wird mit jedem Gebrauch effektiver. Die Pfanne aus gewalztem Stahl, der mit Bienenwachs geschützt ist, ist leicht zu reinigen und schützt vor Oxidation. Der Griff ist fest vernietet und von der Hitzequelle weg nach oben gebogen, so dass er sowohl handlich als auch sicher in der Anwendung ist. Diese Pfanne eignet sich für alle Herdarten, einschließlich Induktion, und ist ein unverzichtbares Werkzeug für jede Küche.

Gsw Eisenpfanne

Diese extra schwere Schmiedeeisenpfanne in Gastro-Qualität ist perfekt für alle Herdarten, einschließlich Induktion. Sie hat einen geschweißten Griff, der auf beiden Seiten grob geschmiedet ist, und ist ofenfest. Mit dieser Pfanne gelingen dir jedes Mal perfekt zubereitete Mahlzeiten.

Gräwe Eisenpfanne

Die Grawe Unverwüstliche Eisenpfanne ist die perfekte Ergänzung für jede Küche. Mit einem oberen Innendurchmesser von 31,5 cm und einem unteren Durchmesser von 24,5 cm ist diese Pfanne groß genug, um für die ganze Familie zu kochen. Die Dicke von 2,7 mm sorgt dafür, dass dein Essen gleichmäßig gart, und die unbeschichtete Oberfläche macht sie schnitt- und kratzfest. Die schmiedeeiserne Konstruktion macht diese Pfanne extrem hitzebeständig, sodass du mit ihr mühelos Steaks anbraten oder Kartoffeln frittieren kannst. Und weil sie in Deutschland hergestellt wird, weißt du, dass sie langlebig ist. Warum also nicht gleich eine in deine Sammlung aufnehmen?

Riess Eisenpfanne

Wenn du auf der Suche nach einer hochwertigen, langlebigen und umweltfreundlichen Pfanne aus kaltgeschmiedetem Eisen bist, bist du bei unserem Angebot aus Österreich genau richtig. Diese Pfanne ist mit einem Durchmesser von 20, 24 und 28 cm erhältlich und eignet sich perfekt zum schnellen Anbraten von Fleisch oder Bratkartoffeln. Sie ist außerdem für alle Herdarten geeignet (Gas, Elektro, Glaskeramik, Induktion, offenes Feuer) und kann sogar im Backofen zum energiesparenden Kochen verwendet werden. Außerdem ist es schnitt- und kratzfest und hat bei richtiger Pflege eine lange Lebensdauer. Und wenn du ihn ausrangieren willst, kannst du sicher sein, dass er recycelbar und CO2-neutral ist.

Kichly Eisenpfanne

Wenn du auf der Suche nach einem neuen Kochgeschirr bist, ist Gusseisen eine gute Wahl. Es ist weniger rutschig als antihaftbeschichtetes Kochgeschirr und kann dazu beitragen, deinen Eisengehalt zu erhöhen. Tipps zum Anbraten und Pflegehinweise findest du in der Produktbeschreibung. Vor dem ersten Gebrauch mit der Hand abwaschen und sofort abtrocknen; nach jeder Wäsche mit einer leichten Schicht Pflanzenol einreiben. Eisenmangel ist auf der ganzen Welt weit verbreitet, besonders unter Frauen. Das Garen von Speisen in einer gusseisernen Pfanne kann den Eisengehalt um bis zu 20% erhöhen. Durch die hervorragende Wärmespeicherung bleibt dein Essen lange warm. Lasse die gusseiserne Pfanne vollständig abkühlen, bevor du sie in heißem Seifenwasser mit einem Schwamm und normalem Spülmittel reinigst.

Gsw Eisenpfanne

Wenn du auf der Suche nach einer hochwertigen, langlebigen Bratpfanne bist, dann ist dies die richtige Pfanne für dich. Sie ist aus geschmiedetem Eisen gefertigt, was sie besonders schwer und hochwertig macht, sodass sie ein Leben lang hält. Die Wärmeverteilung ist für alle Herdarten, einschließlich Induktion, optimiert, so dass du sie auf jeder Herdart verwenden kannst. Außerdem ist er backofenfest, was ihn vielseitig einsetzbar und perfekt für deine Kochbedürfnisse macht. Die Maße sind ca. 20 x h 3,0cm / o ca. 28 x h 3,8cm und er fasst ca. 0,6 l / ca. 1,5 l.

Rösle Eisenpfanne

Dies ist die perfekte Pfanne für alle, die Bratkartoffeln oder Fleisch lieben. Die Rosle Bratpfanne aus Schmiedeeisen der Serie 1888 ist aus rostfreiem Schmiedeeisen gefertigt, was sie robust und langlebig macht. Außerdem hat sie einen flachen, geschweißten Hakengriff, mit dem sie sich leicht bedienen und reinigen lässt. Diese Pfanne ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Elektro-, Keramik-, Gas- und Induktionsherde. Sie kann sogar auf offenen Feuern und Grills verwendet werden. Mit einem Durchmesser von 28 cm und einem Bodendurchmesser von 21 cm hat diese Pfanne die perfekte Größe für jede Mahlzeit. Und da sie in Deutschland hergestellt wird, kannst du sicher sein, dass es sich um ein hochwertiges Produkt handelt, das viele Jahre lang hält.

De Buyer France Eisenpfanne

Die de buyer Iron Skillet ist die perfekte Wahl für alle, die ihr Essen anbraten oder grillen möchten. Die organische Bienenwachs-Beschichtung ist umweltfreundlich und recycelbar, was sie zu einer guten Wahl für alle macht, die eine umweltfreundliche Option suchen. Der Griffschutz besteht aus Neopren, einem thermoresistenten und fleckenunempfindlichen Material. Außerdem ist er bequem und flexibel, so dass er gut in der Hand liegt. Das Set umfasst die Pfanne und den Handschutz, der für alle Eisenpfannen von de Buyer geeignet ist.

Gräwe Eisenpfanne

Wenn du auf der Suche nach einer hochwertigen, langlebigen und nachhaltigen Eisenpfanne bist, dann ist dies die richtige Pfanne für dich. Sie hat eine Schutzschicht aus umweltfreundlichem, unbeschichtetem Bienenwachs, das durch die Verwendung von Ölen oder Fetten während des Bratvorgangs eine natürliche Patina bildet. Der genietete Griff und der abnehmbare Silikonschutz machen ihn robust und unverwüstlich, außerdem ist er schnitt- und kratzfest. Außerdem ist sie hitzebeständig bis zu 400 Grad Celsius und damit für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion, Gas, Keramik, Elektro und Backofen. Wenn du also die perfekte Pfanne zum Anbraten deiner Lieblingsgerichte suchst, dann ist sie die richtige Wahl.

Eisenpfanne: Weitere ausgewählte Produkte in der Übersicht

Eisenpfanne: Häufig gestellte Fragen

Welche Arten von Eisenpfannen gibt es und was macht ein gutes Produkt aus?

Es gibt zwei Arten von Eisenpfannen: Gusseisen und Kohlenstoffstahl. Gusseisen wird aus geschmolzenem Schweine- oder Rinderfett hergestellt, das in einer Form mit Sand vermischt wird, um die Pfanne zu formen. Kohlenstoffstahl wird durch Erhitzen von Metallschrott hergestellt, bis er flüssig wird, und dann in Formen gegossen, um die Pfanne herzustellen. Beide haben ihre Vor- und Nachteile, aber darauf werden wir später in diesem Artikel eingehen.

Die Qualität der Eisenpfanne wird durch ihre Dicke bestimmt. Sie sollte mindestens 3 mm und besser 5 mm oder mehr dick sein, damit sie lange hält, ohne zu rosten.

Wer sollte eine Eisenpfanne verwenden?

Eisenpfannen sind ideal für Köche, die zu Hause Pfannengerichte in Restaurantqualität zubereiten wollen. Sie können auch auf einem Gas- oder Elektroherd und im Ofen (bis zu 500 Grad) verwendet werden.

Nach welchen Kriterien solltest du eine Eisenpfanne kaufen?

Du solltest eine Eisenpfanne danach kaufen, wie viel du bereit bist auszugeben und aus welchem Material deine Eisenpfanne bestehen soll. Die gängigsten Materialien, aus denen eine Eisenpfanne hergestellt wird, sind Gusseisen, Kohlenstoffstahl oder rostfreier Stahl. Gusseiserne Pfannen sind am billigsten, aber sie brauchen mehr Pflege als andere Arten, weil sie leicht rosten, wenn man sie nicht richtig pflegt. Pfannen aus Kohlenstoffstahl haben eine bessere Wärmespeicherung als Gusseisen und eignen sich daher ideal zum Anbraten von Fleisch und zum Garen bei hohen Temperaturen, z. B. beim Braten von Eiern oder Pfannkuchen. Im Gegensatz zu Pfannen mit Antihaftbeschichtung halten Edelstahlpfannen auch höheren Temperaturen stand, ohne sich zu verziehen. Das bedeutet, dass diese Pfannen länger halten als andere, vor allem, wenn sie regelmäßig gepflegt werden, z. B. nach jedem Gebrauch gereinigt und gewürzt werden, bevor sie für längere Zeit (wenn überhaupt) weggestellt werden.

Das erste, worauf du achten musst, ist die Qualität des Materials. Du solltest dich immer für eine Pfanne aus hochwertigem Edelstahl entscheiden, da sie länger hält und besser funktioniert als eine, die aus minderwertigem Material hergestellt wurde. Ein weiterer wichtiger Faktor, auf den du beim Kauf einer Eisenpfanne achten solltest, ist ihr Gewicht – wenn sie zu schwer oder zu leicht ist, wird dein Essen wahrscheinlich nicht richtig garen. Außerdem solltest du darauf achten, dass der Griff deiner neuen Eisenpfanne nicht zu wackelig ist, sonst kannst du sie nur schwer benutzen.

Was sind die Vor- und Nachteile einer Eisenpfanne?

Vorteile

Eisenpfannen sind von Natur aus antihaftbeschichtet und haben eine sehr hohe Hitzetoleranz. Sie können auf jeder Art von Herdplatte verwendet werden, auch auf Induktionsherden. Die Pfanne ist außerdem bis zu 500 Grad F (260 C) backofenfest.

Nachteile

Der größte Nachteil einer gusseisernen Pfanne ist, dass sie sehr schwer sein kann. Das macht es für manche Menschen schwierig, sie zu handhaben und zu benutzen, vor allem, wenn du es nicht gewohnt bist, damit zu kochen. Außerdem brauchen sie eine Menge Pflege, damit sie gut aussehen und richtig funktionieren. Es ist wichtig, dass sie regelmäßig gewürzt werden, damit das Essen nicht an der Oberfläche festklebt oder anbrennt, was die Reinigung erschwert und die Pfanne im Laufe der Zeit beschädigt, denn angebrannte Speisen lassen sich nicht so leicht entfernen, ohne dass scharfe Chemikalien wie Bleichmittel oder andere starke Reiniger verwendet werden, die die Pfanne dauerhaft beschädigen können. Wenn du diese Pfannen nicht richtig würzt, rosten sie schnell und hinterlassen schwarze Flecken auf allem, was du siehst. Du solltest gusseisernes Kochgeschirr immer mit der Hand abwaschen, anstatt es in die Spülmaschine zu geben, da es durch zu häufiges Waschen bei hohen Temperaturen beschädigt werden könnte (das gilt auch für Töpfe und Pfannen mit Antihaftbeschichtung). Ein weiterer erwähnenswerter Punkt bei gusseisernen Pfannen ist, dass viele Hersteller zwar behaupten, dass ihre Produkte nur in Amerika hergestellt werden, aber in letzter Zeit Berichte über chinesische Nachahmungen auf Amazon aufgetaucht sind – tu dir selbst einen Gefallen und kaufe nur in Amerika hergestellte Marken wie Lodge

Kaufberatung: Was du zum Thema Eisenpfanne wissen musst

Welche Marken und Hersteller sind in unserer Produktvorstellung vertreten?

In unserem Test stellen wir Produkte von verschiedenen Herstellern und Anbietern vor. Die Liste umfasst unter anderem Produkte von folgenden Marken und Herstellern:

  • GRÄWE
  • DeBuyer
  • GSW

In welchem Preisbereich liegen die vorgestellten Produkte?

Das günstigste Eisenpfanne-Produkt in unserem Test kostet rund 20 Euro und eignet sich ideal für Kunden die auf ihren Geldbeutel schauen. Wer bereit ist, mehr Geld für eine bessere Qualität auszugeben, kann jedoch auch rund 66 EUR für eines der teuersten Produkte ausgeben.

Welche Produkte kommen bei den Käufern am besten an?

Ein Eisenpfanne-Produkt aus dem Test sticht durch besonders viele Bewertungen hervor, nämlich das Produkt der Marke DeBuyer, welches bis heute insgesamt 4566-mal bewertet wurde.

Bei dem durch Kunden am besten bewerteten Produkt handelt es sich um das Produkt der Marke DeBuyer mit derzeit 4.6/5.0 Bewertungssternen.

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